Assalamualaikum


Memandangkan dah agak lama blog ni tak berupdate, zati nak share kan resepi satay yang sekarang ni zati niaga. Resepi ni dari mak mertua. So zati halalkan kalau korang nak guna resepi ni untuk menambah pendapatan korang atau sebagai nya. Doakan zati murah rezeki ye.

Gambar Google
Zati niaga 3 jenis satay . Ayam , Lembu , Kambing. Jom baca resepi kat bawah ni :

Bahan - Bahan :

Ayam / Daging / Kambing ( untuk niaga zati guna ayam bahagian peha macam chicken chop tu. daging pula batang pinang , kambing bahagian shoulder. Terpulang pada masing2.Kalau ikut yang zati pakai ni agak mahal sikit , tapi customer puas hati ) - dipotong menyerong. Saiz dan ketebalan agak-agak sendiri.

# Serai - hiris nipis
# Bawang merah - dibelah empat
# Bawang putih 
# Lengkuas - hiris nipis
# Halia - hiris nipis

Yang bertanda # semua dikisar . Tapis air dan hampas nya. Jangan perah hampas tu terlalu kering . Asing kan air dan hampas tadi. Zati selalu tekan-tekan dengan sudu je.

Serbuk kunyit - agak-agak ada warna kuning
Serbuk ketumbar - 1 sudu makan sahaja
Garam - secukup rasa
Gula

Lidi satay
Getah untuk ikat

Cara - Cara :

1. Sebelum ayam dipotong , celur dulu sekejap dalam air panas. (Ini kalau guna ayam bahagian peha macam zati.Selalu peniaga satay guna bahagian dada.Kalau guna bahagian dada tak payah celur)

2. Selepas proses mencelur , potong ayam tu menyerong. Agak-agak lah tebal dan saiz dia.
3. Dah selesai potong , masuk kan awas-awas ( bahan blender tadi ). Jangan masuk air dia pulak! Masuk hampas yang dah di perah tadi.
4. Masukkan garam , serbuk kumyit, serbuk ketumbar. Kemudian gaul sebati.
5. Akhir sekali masukkan gula , kemudian gaul sebati.
6. Biarkan selama beberapa minit atau dalam setengah jam supaya gula tu hancur. Atau kalau dah nampak berair ,boleh lah start cucuk.

Contoh dan siap perap
Boleh lah start mencucuk satay bila gula dah hancur. Untuk yang dah siao cucuk pulak, zati akan ikat kan satay-satay tersebut sebanyak 50cucuk seikat.Senang kira kalau kita ikat macam ni.

Contoh dah siap ikat



Dah siap ni boleh lah start bakar satay ni. Atau pon kalau nak simpan , boleh di frozen kan. Simpan dalam tempat beku. 


Untuk kuah kacang pula , korang boleh tengok sini --> Resepi : Kuah Kacang / Kuah Satay