Adooii terliur tengok ni.. Kalau dapat makan ni dengan nasi panas .. peeerrrgghh.. sedap tuu..
Nah resepi nye..
BAHAN-BAHAN
200gm ikan masin talang@kurau(potong dadu rendam selama 1 jam)
10@15 biji cili kpg(kalau dpt yg jeruk lg best)
10 biji bwg kecil india
5 tangkai bwg putih yg jeruk(tiada yg jeruk yg biasa pun blh)
5 sudu besar cuka(kalau x cukup blh tambah)
3 sudu besar thai palm sugar @gula melaka
3 sudu besar gula pasir
minyak masak secukupnya(dlm 1 mangkuk)
garam jika perlu(jgn letak awal2.. rasa dulu)
BAHAN KISAR
4 sudu besar pes cili kering
2 biji bwg besar
4 ulas bwg putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
BAHAN REMPAH
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar halba
1 sudu besar biji sawi
CARA-CARA
- goreng ikan masin yg direndam td dgn api perlahan.. jgn terlalu garing, angkat n toskan
- goreng bahan rempah tanpa minyak.. api perlahan jgk sehingga wangi.. kisar halus, guna pengisar kering ketepikan
- panaskan minyak.. tumis bahan kisar td sehingga garing
- masukkan bahan rempah kacau lagi sehingga wangi n pecah minyak
- masukkan bahan2 yg lain seperti cuka, gula melaka n gula pasir
- masukkan ikan yg digoreng td, masukkan bwg merah kecil, cili padi n bwg putih jeruk
- masak lg smp betul2 minyak keluar di permukaan atas.. api perlahan je, nt kalau api kuat minyak terpercik
- rasa dulu jika perlu masukkan garam n gula tambah lg..
- tunggu sejuk br masukkan dlm botol sebaiknya botol kaca..
Selamat Mencuba!
Kredit : Resepi dari fb Zaimah Zakaria via Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)
4 Comments
Uish sedap ni tp xde bahan nak buat :(
ReplyDeletewaaaa.. sedapppp.. hehe
ReplyDeleteJemput singgah tgk entry terkini k.. :)
1. Dr Amalina Bakri Dedah 4 'Rahsia' Mudah Untuk Fasih Berbahasa Inggeris
sapa suka ikan masin mesti suka makan nih
ReplyDeleteuishhh sedanyaa
ReplyDeleteTerima kasih sudi baca artikel ini. Sila berikan komen anda. Jemput follow blog ini ye!